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Seminar und Exkursion
Die eßbaren Wildkräuter
Ernten ohne zu säen. Zum Nachtisch wild Früchte naschen. Wald- und Wiesenwege, Uferböschungen und Feldwege - kurzum die Natur zur Speisekammer erheben. Im Wildkräuterseminar des Cyperius 1901 e. V. am 4. September erfahren Sie, warauf sie dabei achten sollten.
Erst gestern sind die Seminarteilnehmer achtlos durchs hohe Grün gelaufen und haben bei ihrem Spaziergang achtlos Delikatessen am Wegesrand zertreten. An den wenigsten Orten werden die Ressourcen wahrgenommen. Vielerorts als Unkraut verschmäht. Dass die vielen kostenlosen Pflanzen am Wegesrand essbar und geschmacklich mit vielen teuren Lebensmittel konkurrieren können, ist aber nur wenigen bekannt.
Zwischen Butter- Sonnenblume
Der Cyperius 1901 e. V. möchte dies ändern. Am Sonntag, 4. September, lädt er zusammen mit Karl Heiz Schneider zu einer Wildkräuter-Exkursion in den Cyperiusnaturpark ein. Gemeinsam werden wohl schmeckende Kräuter wie Gundermann, Gänsefingerkraut oder Spitzwegerich bestimmt, sorgsam gepflückt und am Ende der Exkursion zu leckeren Speisen verarbeitet.
Essbare Spontanvegetation
Es geht darum den "Unkräutern" eine Bresche zu schlagen. Darum verschmähten Pflanzen den Weg auf unseren Speiseteller zu ebnen und der Gesellschaft den natürlichen Umgang mit unserem Ökosystem zu vermitteln. Lassen sie sich überraschen und darauf ein, etwa einen Brennessesalat mit anderen Kräutern zu kombinieren.
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InfoBox
Was: Wildkräuterseminar
Wann: Sonntag, 4. September, 13:30 Uhr
Wo: Cyperus 1901 e. V., Berstädter Weg 1a, 55252 Mainz-Kastel
Eintritt: frei
Foto: Volker Watschounek