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Der Verein für landwirtschaftliche Fortbildung (VflF) und der örtliche Imkerverein haben zu einem besonderen Ereignis eingeladen: dem "Wiesbadener Honig-Tasting". Rund 50 Teilnehmer haben sich in einem malerischen Ambiente versammelt, um eine kulinarische Reise durch die verschiedenen Aromen und Texturen heimischer Honige zu erleben.
Unter der Leitung von Ralf Schaab, dem Gastgeber auf dem idyllischen "Hof Erbenheim", haben die Gäste sieben verschiedene Honigsorten aus der Landeshauptstadt probiert. Dabei konnten sie nicht nur die Unterschiede in Konsistenz, Farbe und Geschmack erkennen, sondern auch die einzigartigen Charakteristika jedes Stadtteils entdecken, aus dem die Honige stammen.
Von aromatischem Honig aus Dotzheim, geprägt von Obstblüten und Weinbergen, bis hin zu würzigem Honig aus Rambach, gespeist von Waldtracht und Streuobstwiesen, bot jede Probe eine neue Geschmackserfahrung. Besonders herausragend war der goldgelbe Honig aus dem Aukamm, der durch Wild- und Arzneikräuter eine unverwechselbare Aromatik aufwies.
Die Veranstaltung wurde durch eine kurze Einführung von Siggi Schneider, dem Vorsitzenden des Imkervereins, abgerundet. Er betonte die Bedeutung der Unterstützung von lokal produziertem und unverfälschtem Honig. Diese Botschaft wurde von den Teilnehmern begeistert aufgenommen, die die Gelegenheit nutzten, ihren Lieblingshonig für das nächste Sonntagsfrühstück auszuwählen.
Das "Wiesbadener Honig-Tasting" war nicht nur ein gastronomisches Vergnügen, sondern auch eine Möglichkeit, die Vielfalt und Qualität heimischer Bienenprodukte zu würdigen und zu unterstützen.
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Foto: Veranstalter