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Auf den ersten Blick ist das „Theis“ in der Niederwaldstraße einfach nur eine weitere Kneipe in Wiesbadens Dichterviertel. Aber wie so oft, steckt das Interessante im Detail. Schon die Eltern der Brüder Theis führten vor vielen Jahren die Sportgaststätte in Wiesbaden Sonnenberg und so war es wohl nur eine Frage der Zeit, wann die Geschwister Theis zurück zu ihren Wurzeln finden.
Jörg Theis wohnt nur wenige Schritte von seinem neuen Lokal entfernt. Die strategische Nähe zu seinem neuen Projekt das „Theis“ macht im Alltag viele administrative Tätigkeiten einfach, denn die Brüder gehen auch weiterhin ihren erlernten Berufen nach. Seit dem 1. August, sind sie aber auch Wirte in ihrem eigenen Lokal, in der Niederwaldstraße 1 und von Anfang an erfolgreich. Das Konzept, frische Speisen, gute Weine und regelmäßig Live Musik scheint aufzugehen, denn die Gäste kommen nicht nur aus der direkten Nachbarschaft, sondern finden über Mund zu Mund Propaganda auch aus anderen Teilen Wiesbadens ins „Theis“. Anders als in anderen Wiesbadener Kneipen ist kennenlernen erwünscht. Die Gäste sind offen und freuen sich auf neue Gesichter an Theke und Tischen.
Auch die Küche unterscheidet sich in mancherlei Hinsicht von der anderer Wiesbadner Lokale. Auffällig ist das Geschirr, auf dem die Speisen an den Tisch kommen. Da es im „Theis“ mangels Keller nicht möglich ist, den gesetzlich vorgeschriebenen Fettabscheider an die Abwasserleitung zu installieren, haben sich die Betreiber für Palmblattgeschirr entschieden. Ein stabiles, umweltfreundliches Produkt, das nach der Verwendung einfach im Biomüll entsorgt wird. Der fehlende Fettabscheider verlangt auch von der Küche etwas mehr Fantasie, denn außer in der Fritteuse entfällt die Zubereitung von Speisen mit Fett. Lassen Sie sich einfach mal überraschen, was der Koch - ohne Pfanne, aber mit viel Kreativität - für seine hungrigen Gäste zaubert.
Regelmäßig wird es im „Theis“ auch live Musik geben. Der nächste Termin steht bereits für kommenden Freitag, 2. Oktober im Kalender. An diesem Abend wird die Band "The FABs" (ehemalig „Roadsters“) zu Gast sein. Der Eintritt ist frei, später reicht die Band den "Hut" durch die Runde. Es gibt kleinere Speisen, Bier vom Fass und leckere Weine :). Für diejenigen, die vorher noch in Ruhe etwas Essen möchten, ist bereits ab 18:00 Uhr geöffnet. Die Band wird ab 20:00 Uhr den Laden rocken.
Im „Theis“ ist alles möglich „Wir stehen mit unseren Ideen erst am Anfang. Geplant sind Kooperationen mit Partnern aus den unterschiedlichsten Branchen. Gerne greifen wir auch Ideen aus den Reihen unserer Gäste auf“, sagt Man darf gespannt sein, was sich die Brüder in der Zukunft noch ausdenken, um Wiesbadens Gastro-Szene zu bereichern.
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Was: The FABs live im „Theis“
Wann: 2. Oktober, ab 18:00 Uhr Küche, ab 20:00 Uhr Musik
Wo: Niederwaldstraße 1
Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag von 18:00 bis 23:00 Uhr
Warme Küche: Montag bis Sonntag von18:00 bis 22:00 Uhr
Internet: www.theis-wiesbaden.de
Fotos Theis privat